|
Gebraden Varkensfricandeau
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg varkensfricandeau - zout - peper - mosterd 100 g boter - rosmarijn naalden
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Wrijf het vlees in met zout en peper en laat dit 30 min intrekken. 2. Wrijf het vlees dan in met mosterd en laat in 3/4 van de hete boter dichtschroeien. 3. Temper vuur en doen resterende boter en rosnarijn erbij en laat vlees in ruim 60, min met het deksel schuin op de pan op middelvuur gaar bakken. 4. Voeg af en toe een schuitje water erbij en bedruip met braadvocht.
5. Laat vlees even rusten zodat vleessappen goed kunnen verdelen. 6. Maak jus af met een scheutje warm water.
|
|
|